rss : Блог Олега Шепелева      Главная
Хотите получать новые
статьи на свою почту?
Да
Кулинарный
Блог
 Искать  

Скумбрия, фаршированная овощами

Понедельник, 1 июня 2015 г.
Рубрика: Вторые блюда
Метки: Скумбрия, Рыба, Овощи
Автор статьи: Олег Шепелев
«— Не люблю рыбу. — Как бы не так, — сказал Холлоранн. — Просто тебе не попадалась рыба, которой ты по душе.» ©

Ах, рыба! Сколько в ней содержится полезных элементов для полноценного функционирования человеческого организма! А сколько пользы!
Сложно, пожалуй, найти человека, который не любил бы употреблять в пищу рыбку в каком угодно варианте приготовления: жаренную, тушеную, запеченную, фаршированную... Блюда из рыбки присутствуют практически на любом праздничном столе, а этот продукт является неотъемлемой частью кухни всех стран.
Данный рецепт придется весьма кстати для маленького семейного праздника. Но также он вполне подходит и для более обширного торжества. Приглашенные гости в обязательном порядке оценят мастерство умелой хозяйки.

Список ингредиентов:

- скумбрия (лучше брать размер побольше)
- 1 большая луковица
- 1–2 средних моркови
- 200–250 г шампиньонов
- 1 болгарский перец (красный)
- сыр твердых сортов (примерно 100 грамм)
- 2–3 зубца чеснока
- 1 пакет майонеза (можно брать какой угодно, но лучше нечто вроде «Салатного»)
- растительное масло для жарки
- соль, перец, приправа к рыбе (по вкусу)

Способ приготовления:

Скумбрию необходимо изначально разрезать по животу, аккуратно удалить все ненужные внутренности, отрезать голову.
Чеснок надо выдавить через чеснокодавку, смешать с майонезом, а ещё с приправой к рыбе.
Скумбрию слегка присолить, после чего внутри и снаружи тщательно натереть полученной чесночной смесью.
Лук покрошить на полукольца, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла, чтобы он приобрел золотистый оттенок. Морковку порезать соломкой (либо натереть на самой крупной терке), потом аналогично на масле обжарить пару минут. Шампиньоны нарезать средними по размеру пластинками, а болгарский перец — соломкой. Все это тоже обжарить на протяжении 3–4 минут.
Скумбрию надо набить смесью из овощей, выложить на пергамент, предварительно смазанный растительным маслом.
Печь примерно минут 30 в духовке. Температура должна достичь 180 градусов. В итоге необходимо рыбу вытащить, сверху посыпать тертым на крупной терке твердым сортом сыра, ну и ещё где-то на 3-5 минут вернуть в духовой шкаф.

Примечание: сыр можно брать любой, но предпочтительнее более твердый, как, к примеру, «Российский», чтобы его было удобно натереть на терке.




Статьи из той же рубрики

Воскресенье, 16 июля 2017 г.
Буф Богиньон
Буф Богиньон
Воскресенье, 16 июля 2017 г.
Как правильно готовить блюда из рыбы
Как правильно готовить блюда из рыбы
Пятница, 3 июня 2016 г.
Томатный суп с морепродуктами
Томатный суп с морепродуктами
Среда, 1 июня 2016 г.
Как приготовить заливное из курицы
Как приготовить заливное из курицы
АВТОР  БЛОГА
Олег Шепелев
Олег Шепелев
Мои контакты:
E-mail: edaxtru@yandex.ru
Skype: edaxtru
brots.ru
РУБРИКИ
Вторые блюда
Выпечка
Десерты
Салаты
Супы
МОЖЕТ  ЗАИНТЕРЕСОВАТЬ

Банановый торт

Валентинки сердечками

СТАТИСТИКА

Индекс цитирования      
© edaxt.ru